Produits de la ferme
Ferme en polyculture élevage, le GAEC du Domaine de Forsac a diversifié ses activités.
Ayant fait le choixde l'agriculture raisonnée,
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PRODUIT |
DESCRIPTIF |
PRIX TTC |
QUANTITÉ |
PRIX TTC |
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SALAISON |
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Pétales de viande de génisse séchée |
100gr sous vide |
6€/pièce |
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Saucisson de génisse |
80 % viande de génisse, 20% gras de porc - sous vide |
38€/kg
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Chorizo de génisse |
viande de bœuf, sel épices à chorizo - sous vide |
29€/kg |
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CONSERVES |
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Bourguignon de génisse limousine |
viande de génisse, champignons, lardons,oignons, carottes, vin rouge (présence de sulfites), sel, poivre, épices, fécule de pomme de terre |
9€ Bocal de 400g (dont 250g de viande de génisse) |
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13€ Bocal de 700g (dont 400g de viande de génisse) |
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Guardiane de génisse limousine |
viande de génisse, vin rouge, aubergines, courgettes, oignons, poivrons, tomates, olives vertes, sel, poivre, épices, fécule de pommes de terre |
9€ Bocal de 400g (dont 250g de viande de génisse) |
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13€ Bocal de 700g (dont 400g de viande de génisse) |
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Veau aux agrumes |
Jus d’orange, vin blanc, jus de citron, miel de fleurs, échalotes, cassonade, fécule, thym, sel, poivre, fécule de pomme de terre |
9€ Bocal de 400g (dont 250g de viande de veau) |
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Pâté de sanglier |
sanglier 33%, gorge et foie de porc, œuf, sel, poivre, cognac |
4.90€ Boîte de 180g |
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6.70€ Boîte de 250g |
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Pâté de chevreuil |
chevreuil 33%, gorge et foie de porc, œuf, sel, poivre, cognac |
4.90€ Boîte de 180g |
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6.70€ Boîte de 250g |
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HUILE |
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Huile de colza |
1ère pression à froid, décantée |
4.50€ bouteille de 75 cl |
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Huile de colza VRAC |
1ère pression à froid, décantée |
2€/L (fournir le contenant) |
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Huile de tournesol |
1ère pression à froid, décantée |
4,50€ bouteille de 75 cl |
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Huile de tournesol VRAC |
1ère pression à froid, décantée |
2€/L (fournir le contenant) |
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Huile de chanvre |
1ère pression à froid, décantée |
6 € bouteille de 25 cl |
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BOISSONS |
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Jus de pomme |
issu d’un verger de variétés anciennes n’ayant jamais reçu aucun traitement, même pas du sulfate de cuivre autorisé en culture biologique, pommes ramassées et triées à la main. Mis en Bib sous vide permettant une longue conservation du jus après ouverture |
5,50€ bouteille de 1,5L |
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10€ bouteille de 3L |
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Vin de noix |
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14€ bouteille de 70cl |
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Vin de châtaigne |
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14€ bouteille de 70cl |
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VIANDE |
(Sous réserve de disponibilité) |
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Génisse/boeuf |
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Colis de 11 kg (boeuf) |
Morceaux à rôtir et griller : ~1kg rôti,~ 3,5kg steak, ~ 500gr entrecôte, ~350gr basse côte, ~400gr faux-filet, ~200gr bavette, ~200gr de tournedos filet et environ 2 kg de morceaux à bourguignon, ~700gr jarret sans os et ~1,5 kg de plat de côte, ~650gr de bœuf à braiser |
15€/kg soit 165 € |
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Colis de 10kg (boeuf) |
Morceaux à rôtir et griller : ~1kg rôti,~ 3,850kg steak, ~ 500gr entrecôte, ~400gr basse côte, ~850gr faux-filet, ~200gr bavette, ~200gr de tournedos filet) et environ 3 kg de saucisses |
17,50€/kg soit 175€ |
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Colis de 5 kg (boeuf) |
morceaux à rôtir et griller : ~1kg rôti,~ 2,5kg steak, ~ 500gr entrecôte, ~300gr basse côte, ~400gr faux-filet, ~150gr bavette, ~150gr de tournedos filet |
19,50€/kg soit 97,50 € |
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Colis de 5 kg (boeuf) |
Préparation hachés salés emballés par 4 sous vide 4 colis disponibles par animal découpé uniquement. Les colis doivent pouvoir être livrés dans les 48 h après fabrication |
14,50€/kg soit 72.50 € |
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Steak cat.1 |
~500gr/paquet de 3-4 |
24€/kg |
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Steak cat.2 |
~500gr/paquet de 3-4 |
20€/kg |
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Rôti |
~1kg |
25€/kg |
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Entrecôte |
~350gr |
35€/kg |
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Basse côte |
~250gr |
25€/kg |
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Faux-filet |
~400gr |
30€/kg |
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Bavette |
~125gr |
28€/kg |
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Tournedos filet |
~200gr |
50€/kg |
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Morceaux à bourguignon |
~1kg |
15€/kg |
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Jarret sans os |
~500gr |
11€/kg |
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Plat de côte |
~1,200kg |
14€/kg |
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Saucisse |
~130gr/pièce |
14,50€/kg |
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Araignée de génisse |
~175gr |
37€/kg soit 6,50€/pièce |
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Os à moëlle |
~900gr |
3€/kg |
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Queue de boeuf |
~700gr |
10,70€/kg soit 7,50€/pièce |
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Morceaux à braiser ou bouillir de génisse |
~500gr |
20€/kg |
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Onglet de génisse |
~250gr |
31€/kg |
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Veau |
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Colis de 11 kg (veau) |
rôti dans la noix, dans l’épaule, osso bucco, escalopes, blanquette, côtelettes, cote , grenadin |
16€/kg soit 176 € |
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Colis de 5 kg (veau) |
1,7kg d’escalope, 1kg de blanquette, 1,2 de côtelettes, 1,1kg de cotes découvertes |
18€/kg soit 90€ |
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Blanquette de veau |
~1kg |
20€/kg |
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Escalopes de veau |
~350gr |
30€/kg |
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Basses côtes de veau |
~500gr |
24€/kg |
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Jarret de veau (osso bucco) |
~700gr |
17,50€/kg |
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